上海廣杰企業管理咨詢有限公司
專注ISO認證咨詢服務15年
認證咨詢電話：021-54888341
上海廣杰企業管理咨詢有限公司
專注ISO認證咨詢服務15年
持有市場監管局注冊的法人執照
具備對應產品的生產許可證/餐飲服務許可證等行政許可
未被列入國家信用信息嚴重失信名錄
近1年無食品安全事故，近3年無因虛報信息被撤銷認證記錄
已建立HACCP體系并有效運行≥3個月
完成至少1次完整內審及管理評審
產品符合中國及目標出口國標準（如美國FDA標準、歐盟EC No 852/2004）
成立HACCP小組
（生產/質檢/物流多部門參與）
繪制工藝流程圖，完成危害分析報告
全員培訓并試運行體系
一階段：文件符合性審查（重點查HACCP計劃、GHP規范）
二階段：
全流程跟蹤生產（從原料入庫到成品發貨）
驗證CCP點監控有效性（如檢查溫度記錄儀校準狀態）
產品抽樣送檢（覆蓋所有產品類別）
每年1次例行監督審核（含5%不通知飛行檢查）
證書到期前3個月申請再認證
向CNAS認可機構（如CQC）提交資料（詳見第五部分）
簽訂合同并支付認證費（約1-3萬元，視企業規模）
審核通過7-10工作日內發證（證書有效期3年）
存在不符合項→30日內整改并提交證據
故率下降：規范CCP監控使食品安全事故減少60%以上
召回成本規避：某肉企因完善金屬檢測程序避免千萬級召回
準入壁壘突破：獲HACCP認證是進入歐美市場的強制門檻
客戶信任背書：76%采購商優先選擇HACCP認證供應商
資源高效利用：減少成品檢驗頻次，降低30%質檢成本
追溯效率提升：批次記錄實現2小時內全程溯源
政府采信：校園餐配送、航空食品等招標強制要求HACCP
責任減免：認證企業食品安全事故法律責任減輕50%（舉證優勢）
使用《CCP決策樹模板》快速定位關鍵控制點
載《HACCP文件清單核對表》避免材料遺漏
出口型企業：選擇具備GFSI互認資質的機構（如SGS、Intertek）
小微食品廠：采用“CCP+PRP+GHP+HACCP基礎計劃”分階段實施
避免選擇無CNAS資質的“低價認證”，導致國際證書無效
關鍵限值設定需基于科學實驗（如殺菌驗證）而非經驗值
